Vegetarian Food Tastes Like Chicken: सावन का महीना भगवान शिव की आराधना के लिए सबसे अच्छा माना जाता है. हिंदू धर्म में यह महीना बेहद खास होता है और लोग इस दौरान भगवान शिव को प्रसन्न करने के लिए व्रत व पूजा-अर्चना करते हैं. बड़ी संख्या में लोग कांवड लाकर शिवालय में जलाभिषेक भी करते हैं. सावन के महीने में मांसाहार का सेवन वर्जित माना जाता है और कई लोग इस वजह से सावन में नॉनवेज छोड़ देते हैं. हालांकि कई लोगों को चिकन खाने का बहुत मन करता है. ऐसे में आप कुछ वेज फूड्स ट्राई कर सकते हैं, जिन्हें खाने पर आपको चिकन जैसा स्वाद आएगा, लेकिन ये प्योर वेज फूड होंगे. इनका सेवन करके आप अपने मन को शांत कर सकते हैं.
सोया चंक्स- ET की रिपोर्ट के अनुसार सोया चंक्स (soya chunks) को नॉनवेज फूड्स का सबसे अच्छा विकल्प माना जा सकता है. सोया चंक्स खाने में चिकन जैसा स्वाद देते हैं और इनमें पोषक तत्वों का भंडार होता है. इनका टेक्स्चर और स्वाद चिकन जैसा होता है. सोया चंक्स को विभिन्न मसालों और ग्रेवी के साथ पकाने पर यह चिकन की तरह लगते हैं और इनका सेवन करना सेहत के लिए लाभकारी होता है.
सेटन- कई रेस्टोरेंट में अब वेज मीट भी परोसा जाने लगा है. यह नाम और स्वाद से भले ही मीट होता है, लेकिन यह पूरी तरह वेज होता है. इसमें एक वैरायटी सेटन (Seitan) है, जिसे “वीट मीट” भी कहा जाता है. यह गेहूं के प्रोटीन से बना होता है और इसका टेक्स्चर और स्वाद मीट जैसा होता है. यह भूनकर या ग्रिल करके खाने पर बेहद स्वादिष्ट लगता है. यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
टोफू- सोयाबीन से बना टोफू (Tofu) भी नॉनवेज जैसा स्वाद दे सकता है और यह प्योर वेज होता है. अगर इसे नॉनवेज फूड्स वाले मसालों में अच्छी तरह पकाया जाए, तो इसका नरम या ठोस टेक्स्चर बिल्कुल चिकन जैसा स्वाद दे सकता है. टोफू को कई तरह से खाया जा सकता है और इसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. आजकल टोफू बाजार में आसानी से मिल जाता है.
मशरूम- वेज फूड्स में मशरूम (Mushroom) का टेक्सचर चिकन जैसा लगता है. खासकर शिटाके और पोर्टोबेलो जैसी किस्म के मशरूम का स्वाद नॉनवेज खाने वालों को कंफ्यूज कर देगा. इसका फ्लेवर बेहद अनोखा होता है, जो इसे नॉनवेज फूड्स का एक शानदार विकल्प बनाता है. मशरूम वेज फूड है, जिसे शरीर के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है. बाजार में कई किस्मों के मशरूम मिलते हैं, जो आप अपनी पसंद के अनुसार खरीद सकते हैं.
कटहल- आपको जानकर हैरानी होगी कि कटहल (Jackfruit) का स्वाद मटन जैसा लगता है. कई लोगों का मानना है कि कटहल को नॉनवेज का अच्छा विकल्प माना जा सकता है. अगर आप कटहल को मसालेदार बनाकर खाएंगे, तो आपको नॉनवेज जैसा स्वाद आएगा. इसके अलावा पत्तागोभी और पालक का कॉम्बिनेशन भी चिकन का अच्छा विकल्प हो सकता है.
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FIRST PUBLISHED : August 2, 2024, 12:14 IST
