Watercress Health benefits: हरी पत्तेदार सब्जियों में आप कई तरह के साग का सेवन करते होंगे. क्या कभी आपने जलकुंभी का सेवन किया है? शायद आपने इसका नाम जरूर सुना होगा और पानी में इसे उगते देखा भी होगा. दरअसल, वॉटरक्रेस (Watercress) यानी जलकुंभी (jalkumbhi) गोभी फैमिली से ताल्लुक रखता है, जो बेहद पौष्टिक और हेल्दी होता है. छोटे-छोटे हरे रंग की पत्तियों वाला ये एक जलीय फूल वाले पौधे की प्रजाति है. यह सालों भर उगता है. बताया जाता है कि जलकुंभी हरी पत्तियों में सबसे पुरानी सब्जी है, जिसे इंसानों द्वारा खाया जाता है. न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा के अनुसार, वॉटरक्रेस या जलकुंभी अक्सर अनदेखा किया जाने वाला हरा पत्तेदार पौधा है, जो शक्तिशाली पोषक तत्वों से भरपूर होता है. चलिए जान लेते हैं जलकुंभी के फायदों (Watercress Benefits) के बारे में.
वॉटरक्रेस या जलकुंभी के फायदे (Jalkumbhi ke fayde)
1. न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक पोस्ट शेयर किया है, जिसमें उन्होंने लिखा है कि वॉटरक्रेस में ग्लूकोनास्टर्टिन नामक एक ग्लाइकोसिलेटेड पदार्थ होता है, जिसका इस्तेमाल पारंपरिक रूप से डायबिटीज के इलाज में किया जाता है. डायबिटीज एक एन्डोक्राइन क्रोनिक डिजीज है, जो परिवर्तित कार्बोहाइड्रेट मेटाबॉलिज्म के कारण होती है, जिसमें ब्लड शुगर लेवल हाई हो जाता है.
