हल्द्वानी. अरबी की सब्जी कई लोगों को बहुत पसंद होती है. यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद मानी जाती है, लेकिन क्या आप जानते हैं, अरबी की तरह इसके पत्ते भी स्वाद से भरपूर होते हैं. ये पत्ते स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होते हैं. इन पत्तों से स्वादिष्ट पकोड़े, साग, सब्जी आदि कई डिशेज बनाई जाती हैं. ये पत्ते न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि शरीर को कई रोगों से भी बचाते हैं.
अरबी के पत्तों में आयरन, विटामिन-ए, बी, सी, कैल्शियम, पोटैशियम और एंटीऑक्सिडेंट समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको स्वस्थ रखने में मदद करते हैं. इसका सेवन करने से पेट संबंधी बीमारी से बचा जा सकता है और इम्यूनिटी को मजबूत किया जा सकता है.अरबी के पत्ते विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. शरीर को रोजाना जितनी विटामिन सी की जरूरत होती है उसका 80% विटामिन सी की पूर्ति1 कप अरबी के पत्तों से किया जा सकता है.
हाई ब्लड प्रेशर में कारगर
हल्द्वानी निवासी वरिष्ठ आयुर्वेदिक डॉक्टर विनय खुल्लर ने बताया कि अरबी के पत्ते ओमेगा-3 समेत आवश्यक फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं. ये फैटी एसिड आर्टरी की दीवारों को कंट्रोल करने वाले हॉर्मोन के लिए बेहद जरूरी है. अरबी के पत्ते खाने से ब्लड प्रेशर को सामान्य रखने में मदद मिल सकती है. अगर आपका ब्लड प्रेशर हाई है, तो आप अपनी डाइट में अरबी के पत्तों से बने व्यंजन शामिल कर सकते हैं.
इम्यूनिटी को करेगा मजबूत
डॉ़ खुल्लर ने बताया कि अरबी का पत्ता आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ा सकता है. एक कप अरबी के पत्तों का सेवन विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरी कर सकता है. यह प्रभावी ढंग से इम्यून सिस्टम को मजबूत बना सकता है. शरीर को विभिन्न बीमारियों से बचा बचाने और ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाए रखने के लिए ये पत्ते बेहद असरदार हो सकते हैं.
कभी न करें ये 6 गलती
डॉ़ खुल्लर ने बताया कि अरबी के पत्तों को खाने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है.
⦁ कभी भी अरबी का पत्ता कच्चा नहीं खाना चाहिए, वरना सेहत को गंभीर नुकसान हो सकते हैं.
⦁ अरबी के पत्ते को हमेशा उबालकर या अन्य किसी चीज में डालकर अच्छी तरह पकाने के बाद ही खाना चाहिए.
⦁ कई बार अरबी के कच्चे पत्ते जहरीले साबित हो सकते हैं, इसलिए हमेशा सावधानी बरतनी चाहिए.
⦁ इन पत्तों को अच्छी तरह साफ करके, धोकर और अच्छी तरह उबालकर या पकाकर खाने से ही फायदा मिलेगा.
⦁ अरबी के पत्तों को ज्यादा तेल में फ्राई करके भी नहीं खाना चाहिए, वरना इसके पोष्क तत्व खत्म हो जाएंगे.
⦁ अगर आप किसी गंभीर बीमारी के मरीज हैं या आपको फूड एलर्जी है, तो अरबी के पत्ते खाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
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FIRST PUBLISHED : August 10, 2024, 20:40 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Local-18 किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
