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FSSAI के अनुसार, कैल्शियम कार्बाइड को ‘चूना पत्थर’ भी कहा जाता है, एक रासायनिक यौगिक है. इस केमिकल से पके फलों का सेवन करने से सांस लेने में तकलीफ, सीने में दर्द, सिरदर्द, उल्टी, और चक्कर, पेट में दर्द, अल्सर, अनिद्रा, दिमाग की दिक्कतें, तंत्रिका तंत्र की खराबी एवं लीवर आदि की समस्या हो सकती है.