Seeds Which Gives 8 Times more calcium Than Milk: कैल्शियम की जरूरत हो या फिर प्रोटीन का सोर्स, शाकाहारियों के लिए दूध हमेशा से ही काफी अहम होता है. मां अक्सर अपने बच्चों को हेल्दी रहने के लिए और उनकी कैल्शियम-प्रोटीन की जरूरतें पूरा करने के लिए गाय या भैंस का दूध पिलाती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आखिर वो कौनसी चीज है, जिसमें दूध से भी ज्यादा कैल्शियम होता है? वो कौनसी चीज है, जो दूध से भी ज्यादा हड्डियों को मजबूत बना सकती है? जी हां, एक छोटा सा बीज ऐसा भी है, जिसके भीतर पाए जाने वाला कैल्शियम और प्रोटीन इतना होता है कि पूरी की पूरी डेयरी पर भारी पड़ जाए. इस छुटकंइया से बीज में दूध के एक गिलास से एक-दो नहीं पूरे 8 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है. सिर्फ कैल्शियम ही नहीं, इस बीज से आपको प्रोटीन और फाइबर भी भरपूर मात्रा में मिलता है. हम बात कर रहे हैं तिल की जो गुणों की खदान है. जानिए इसके बारे में प्रसिद्ध डाइटीशियन श्वेता शाह से.
गजब का गुणकारी है ये तिल
तिल में दूध की तुलना में काफी ज्यादा कैल्शियम होता है. 100 ग्राम तिल में लगभग 975 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है, जबकि 100 मिलीलीटर दूध में लगभग 120-130 मिलीग्राम कैल्शियम होता है. वहीं कई लोग लेक्टॉस इनटॉलरेंट होते हैं, तो उनके लिए दूध का सेवन करना मुश्किल भरा होता है. ऐसे में उनके लिए तिल कैल्शियम का अच्छा सोर्स साबित होता है. डाइटीशियन श्वेता शाह बताती हैं कि सेसमे सीड्स यानी तिल में दूध की तुलना में 1 या 2 नहीं बल्कि 8 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है. इसके अलावा तिल में सेसमोलिन और सेसमिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आपकी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं. अगर आप अपनी हड्डियों को मजबूत करना चाहते हैं और भविष्य में सप्लीमेंट्स नहीं लेना चाहते तो आपको तिल को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
तिल के बीजों (Til ke Beej) में अमीनो एसिड टायरोसिन भी होता है, जो सीधे मस्तिष्क में सेरोटोनिन गतिविधि से जुड़ा होता है.
कॉलेस्ट्रॉल को भी कम करता है ये तिल
इतना ही नहीं, अगर आप हार्ट पेशंट हैं तो भी ये तिल आपके कई काम आ सकता है. ये कोलेस्ट्रॉल स्तर को कम करने में मदद करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को घटाते हैं. डाइटीशियन शाह बताती हैं कि अगर आपके शरीर में कॉलेस्ट्रॉल बहुत ज्यादा है, तब भी ये तिल का सेवन आपको फायदेमंद रहेगा. तिल में PUFA और MUFA दोनों ही पाए जाते हैं. बहुत से लोगों को ये पता नहीं होता लेकिन तिल के ये छोटे-छोटे से बीज मैग्नेशियम का भी जबरदस्त सोर्स हैं. जो आपके ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मदद करते हैं.
पीरियड्स में भी आता है काम
श्वेता शाह अपने इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए वीडियो में बताती हैं कि जो महिलाएं पीरियड्स से जुड़ी परेशानियां झेल रही हैं, उनके लिए तिल बहुत मदद करता है. आजकल फीमेल्स के लिए सीड साइकलिंग की बात आपने खूब सुनी होगी. तिल का इस्तेमाल भी सीड साइकलिंग में होता है. तिल में फाइटोइसोजिन्स पाए जाते हैं. ये तत्व अनियमित महावारी की परेशानी को सही करने में भी मदद करता है. मेनोपॉज में भी महिलाओं को अपनी हड्डियां मजबूत करने के लिए तिल का सेवन जरूर करना चाहिए.
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FIRST PUBLISHED : September 26, 2024, 18:08 IST
