Benefits of Raw Sprouts: सुबह नाश्ते में हेल्दी फूड्स का सेवन किया जाए, तो लोग दिनभर एनर्जेटिक महसूस करते हैं. दिन की शुरुआत करने के लिए अंकुरित अनाज यानी स्प्राउट्स को सबसे फायदेमंद माना जा सकता है. चने, मूंग की दाल या सीड्स से स्प्राउट्स तैयार किया जा सकता है. इसके लिए इन चीजों को रातभर पानी में भिगोएं, फिर पानी से निकालकर गीले कपड़े में बांधकर 1-2 दिनों के लिए रख दें. इससे बेहतरीन स्प्राउट्स तैयार हो जाएंगे, जिन्हें आप कच्चा या उबालकर खा सकते हैं. अंकुरित अनाज में प्रोटीन, फाइबर समेत अनगिनत पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत को दुरुस्त कर सकते हैं.
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक अंकुरित होने से अनाज में पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है. स्प्राउट्स में एंटीन्यूट्रिएंट्स का स्तर बेहद कम होता है, जिसकी वजह से आपके शरीर के लिए इसमें मौजूद सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान हो जाता है. अंकुरित अनाज में प्रोटीन, फाइबर, फोलेट, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, विटामिन सी और विटामिन के की अच्छी मात्रा होती है, जिससे शरीर में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है. आयरन से भरपूर होने के कारण स्प्राउट्स को महिलाओं के लिए ज्यादा लाभकारी माना जा सकता है.
रोजाना स्प्राउट्स खाने के 5 बड़े फायदे
– अंकुरित अनाज में डाइटरी फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिसकी वजह से इसका सेवन पाचन तंत्र को दुरुस्त कर सकता है. स्प्राउट्स का सेवन करने से शरीर को डिटॉक्स करने में मदद मिल सकती है. सुबह-सुबह स्प्राउट्स खाने से शरीर को दिनभर के लिए भरपूर एनर्जी मिल सकती है.
– वेट लॉस की कोशिश कर रहे लोगों को स्प्राउट्स जरूर खाने चाहिए. अंकुरित अनाज में कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर भरपूर होता है. इसकी वजह से यह वजन को कंट्रोल करने और कम करने में सहायक होता है. अंकुरित अनाज खाने से आप ओवरईटिंग से बच सकते हैं.
– इम्यूनिटी बूस्ट करने में भी अंकुरित अनाज का अहम योगदान हो सकता है. विटामिन C का अच्छा स्रोत होने की वजह से अंकुरित अनाज इम्यूनिटी बूस्ट कर सकता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है, जिससे शरीर को बीमारियों से बचाने में आसानी हो सकती है.
– डायबिटीज के मरीजों के लिए स्प्राउट्स को बेहद लाभकारी माना जाता है, क्योंकि फाइबर से भरपूर स्प्राउट्स ब्लड फ्लो में शुगर के अब्जॉर्प्शन को धीमा करने में मदद करता है. इससे डायबिटीज के मरीजों का शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता है और कंट्रोल होता है.
– अंकुरित अनाज का नियमित सेवन करने से आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल हो सकता है, जिससे हार्ट हेल्थ बूस्ट हो सकती है. स्प्राउट्स पोटेशियम का भी अच्छा सोर्स है, जिससे हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है. अंकुरित अनाज हार्ट डिजीज से बचा सकता है.
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FIRST PUBLISHED : July 20, 2024, 08:37 IST
